Se ti stai chiedendo come scegliere lo sbattitore elettrico, probabilmente è perché ti sei stufato di montare creme, maionese e zabaione con il sudore della tua fronte e con la forza bruta delle tue braccia. Oggi, infatti, questo elettrodomestico risulta essere fondamentale in qualsiasi cucina che si rispetti, il mercato, però, mette a disposizione talmente tanti modelli che non è mai facile e scontato scegliere quello giusto per le tue esigenze.
Questo sia per una questione di prezzo, che ovviamente per una questione di prestazioni, alcuni sbattitori elettrici sono infatti molto avanzati e vengono quotidianamente utilizzati dai cuochi professionisti nelle cucine dei ristoranti e delle pasticcerie, mentre altri sono meno costosi e più adatti ad una cucina casalinga senza troppe pretese. In ogni caso, uno sbattitore elettrico è sempre in grado di dare una mano fondamentale quando cuciniamo, perché dimezza i tempi di montatura e ci permette di creare e di preparare qualsiasi tipo di impasto dolce o salato. Vediamo dunque tutti gli elementi che dovrai considerare quando deciderai di scegliere lo sbattitore elettrico.
Prima di vedere nel dettaglio ogni singola caratteristica dello sbattitore elettrico, e le principali differenze che separano quelli semplici da quelli avanzati, ti potrà essere utile una panoramica generica sulle tipologie di sbattitori che potrai scegliere. Innanzitutto, dovrai sempre considerare la potenza del motore e acquistare un elettrodomestico che faccia al caso tuo. Oltre al motore, dovrai poi considerare le funzioni di sbattitura e la presenza di accessori come la ciotola assemblata o i diversi tipi di fruste. Infine, anche la praticità di utilizzo dello sbattitore dovrà essere adeguata alle tue esigenze, e magari anche al luogo dove cucini.
Prestazioni dello Sbattitore Elettrico
Le prestazioni di uno sbattitore elettrico, come sicuramente avrai già intuito, dipendono direttamente dalla potenza del motore, un elemento fondamentale, che devi sempre considerare quando cerchi di capire come scegliere lo sbattitore elettrico. Risulta essere proprio dalla quantità di watt del motore che dipende non solo la quantità di ingredienti che potrai sbattere, ma anche la durata della sbattitura. Inoltre, i motori più potenti sono in grado di lavorare ingredienti anche solidi, mentre quelli meno potenti si fermano ovviamente ad alimenti liquidi o semi liquidi. Da questo punto di vista, sul mercato potrai trovare sbattitori elettrici con motori dai 150 watt ai 450 watt, ovviamente più la potenza del motore sale, più il prezzo si fa impegnativo.
Infine, quando compri uno sbattitore elettrico fai sempre attenzione alla confezione e al libretto di istruzioni, non è infatti detto che un motore potente possa garantirti prestazioni identiche ad un modello dalle caratteristiche similari. In altre parole, è proprio sul libretto di istruzioni che potrai trovare informazioni importanti quali il tempo massimo di utilizzo, la quantità di alimenti che puoi sbattere, e tutte le indicazioni più utili per utilizzare il tuo sbattitore senza per questo rovinarlo.
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Funzionalità dello Sbattitore Elettrico
La potenza del motore non è ovviamente l’unico elemento che dovrai considerare quando pensi all’acquisto di uno sbattitore elettrico. Anche perché, come sicuramente saprai, è importante avere a disposizione le funzioni più adatte per preparare i tuoi piatti in tempi brevi ma senza sacrificare la qualità.
Le funzioni di uno sbattitore elettrico possono essere numerose, e dipendono dal modello e dal costo dell’elettrodomestico. Le principali sono tre, la velocità, la funzione turbo ed il funzionamento.
Per quanto concerne la velocità, è assolutamente fondamentale che lo sbattitore elettrico ti dia la possibilità di regolarla in base alla densità degli ingredienti, in questo modo, avrai la certezza di poter personalizzare la velocità di sbattitura in base quello che stai preparando, e alla sua consistenza. In questo senso, noi ti consigliamo di scegliere uno sbattitore che abbia un minimo di 3 velocità impostabili.
La funzione turbo non è poi tanto diversa dalla velocità, diciamo che è una sorta di quarta modalità che, se impostata, aumenterà a dismisura la rotazione delle fruste. Ovviamente questa opzione può essere utilizzata solo per pochi secondi, in quanto surriscalda parecchio il motore dello sbattitore e può anche causare guasti irreparabili, se prolungata. Il turbo serve a sbattere e sciogliere i grumi più consistenti, come nel caso di composti a base di farina, oppure quando aggiungi dei pezzetti di burro. In ogni caso non devi temere, questa velocità ha una funzione di blocco che ti impedirà di utilizzarla più del dovuto.
Infine, le opzioni di funzionamento. Da questo punto di vista potrai scegliere uno sbattitore elettrico a funzione continua o a funzione a impulsi. La differenza è piuttosto semplice da intuire, il pulsante di funzione continua ti permette di attivare lo sbattitore elettrico e di farlo frustare in automatico, senza che tu debba fare altro. Al contrario, il pulsante di funzione a impulsi consente di personalizzare la sbattitura tenendolo premuto fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Noi consigliamo di acquistare uno sbattitore elettrico che sia dotato di entrambi i pulsanti, nel caso invece desiderassi qualcosa di economico, meglio scegliere per uno sbattitore a funzione a impulsi per i preparati leggeri e veloci. Al contrario, lo sbattitore con funzione continua è ideale per composti molto più complessi, come per esempio la pasta per la pizza, in questo caso, assicurati che lo sbattitore elettrico sia anche dotato di ciotola.
Struttura dello Sbattitore Elettrico
Sul mercato esistono essenzialmente due tipi di sbattitori elettrici, almeno da un punto di vista della struttura, lo sbattitore dotato solo di motore, frusta e scocca in plastica, e lo sbattitore che include anche la presenza di una ciotola in metallo somigliante ad una classica planetaria, ma più piccola.
Gli sbattitori elettrici tradizionali sono delle soluzioni intelligenti, nel senso che sono molto più agili da utilizzare e possono essere conservati nei cassetti perché occupano poco spazio, raramente pesano più di 1 chilo, e in genere sono quelli dal prezzo più ridotto. Gli svantaggi sono dovuti al fatto che dovrai per forza di cose reggerlo tu senza supporti, e dunque non sono ideali per preparazioni molto lunghe. Inoltre, questi sbattitori ti costringono anche a scegliere delle ciotole adatte alla profondità delle fruste, dato che queste potrebbero sbattere contro il metallo e dunque graffiarlo.
Gli sbattitori elettrici con ciotola incorporata, invece, sono quelli che il più delle volte vengono utilizzati nelle cucine professionali. Questo significa che presentano prezzi alle volte più alti, e che sono difficili da conservare perché occupano molto spazio. Di contro, i vantaggi a livello culinario sono davvero elevati, innanzitutto presentano un supporto che non ti costringerà a reggerli per il tempo necessario alla lavorazione del composto. Inoltre, essendo dotati di ciotola sono elettrodomestici del tutto autonomi ed indipendenti, di fatto, tu devi solo spingere il pulsante. Infine, il corpo dello sbattitore può essere separato sia dal supporto che dalla ciotola, questo significa che potrai utilizzarlo anche come sbattitore tradizionale, nel caso dovessi lavorare composti più leggeri e malleabili, e per pochi minuti.
Accessori dello Sbattitore Elettrico
Quando acquisti uno sbattitore elettrico con ciotola, assicurati che questa sia davvero realizzata su misura per lo sbattitore, nel caso degli sbattitori più economici, spesso la ciotola montata non permette alle fruste di raggiungere il fondo o i lati del contenitore in alluminio, causando una montatura disomogenea. Da questo punto di vista, i migliori sbattitori elettrici professionali sono dotati di una ciotola leggermente inclinata che ruota su se stessa, sfruttando la forza centrifuga per permettere alle fruste di raggiungere tutto il composto. Evita, se puoi, le ciotole in plastica.
Per quanto riguarda gli sbattitori tradizionali, dovrai invece considerare la qualità e la tipologia delle fruste, spesso, infatti, il migliore vantaggio di questi elettrodomestici è la possibilità di potere contare su un set di fruste per diverse esigenze. Abbiamo la frusta a filo, dotata di una struttura romboidale vuota al centro, e la frusta a spirale, molto più robusta e progettata per lavorare paste complesse come quella della pizza. Innanzitutto è necessario che le fruste siano intercambiabili, non devono dunque essere fisse, perché ti impedirebbero di sostituirle, ed è meglio che sia presente un pulsante di espulsione. In caso contrario, estraendo manualmente la frusta potresti danneggiare il corpo dello sbattitore elettrico. Infine, il materiale, acquista sempre e comunque fruste realizzate in acciaio Inox, di qualità decisamente superiore alle altre.
Praticità dello Sbattitore Elettrico
L’ultimo fattore che devi considerare quando ti chiedi come scegliere lo sbattitore elettrico, è la praticità di utilizzo, potresti infatti avere tra le mani uno sbattitore potentissimo, ma se sarà scomodo da usare ti stancherai presto e non avrai risolto nulla. Da questo punto di vista, l’impugnatura è l’aspetto più importante, assicurati che sia ergonomica e dotata di una protezione in gomma, così da poterla tenere saldamente fra le mani anche se le avrai unte o bagnate. Inoltre, alcuni modelli sono anche dotati di piccoli piedini che ti consentono di posare lo sbattitore elettrico sul banco, per far sgocciolare la frusta senza per questo mettere l’elettrodomestico in posizioni strane.
Valuta sempre quanto è lungo il cavo, se sceglierai uno sbattitore elettrico dotato di un cavo elettrico troppo corto, potresti trovarti in grandissima difficoltà quando lavori in cucina con questo strumento. Infine, alle volte è meglio preferire modelli dotati di ganci per collocare le fruste quando deciderai di conservare lo sbattitore, in questo modo, avrai sempre la certezza di non perderle in giro per la cucina.
Prezzo dello Sbattitore Elettrico
Sul mercato sono disponibili diversi marchi di sbattitore elettrico, tra i più conosciuti segnaliamo Bosch, Philips, Kenwood, Imetec e Moulinex.
I prezzi dello sbattitore elettrico vanno da 20 euro a più di 100 euro.
Il prezzo dipende dal motore, dalla presenza della ciotola e dagli accessori inclusi.
La scelta deve essere fatta in base alle proprie esigenze, prendendo in considerazioni gli elementi indicati in precedenza.
Recensione Migliori Sbattitori Elettrici
Moulinex HM 4641
Lo sbattitore elettrico Moulinex HM 4641 è un dispositivo potente e affidabile e costituisce un valido aiuto in cucina, sia per i principianti che per i più esperti, in tutte quelle preparazioni che richiedono di impastare e amalgamare diversi ingredienti.
La macchina è dotata di un motore della potenza di 500 W e di una base rotante, alla quale lo strumento si aggancia, completa di un recipiente circolare della capienza di 2,5 litri, sufficiente per preparare dolci di medie dimensioni. Ovviamente, nel caso di necessità maggiori, si può utilizzare lo strumento a mano con un recipiente di misura più grande. La versatilità dello sbattitore Moulinex HM 4641 è garantita inoltre dai cinque diversi livelli di velocità tra cui scegliere quello adatto in base al tipo di impasto da preparare.
La macchina offre anche la funzione turbo, attivabile con l’apposito pulsante, che permette di aumentare ulteriormente la rotazione delle fruste per periodi di pochi secondi.
Oltre al recipiente, in dotazione con lo sbattitore Moulinex HM 4641 vengono fornite una spatola in materiale plastico e due coppie di fruste in acciaio inox per alimenti, cioè le fruste a filo, indicate per gli impasti semiliquidi, morbidi e spumosi così come per sbattere le uova, montare la panna e preparare creme e salse, e le fruste a spirale, utili soprattutto per la preparazione di pasta frolla, pasta da pizza e impasti più solidi e consistenti.
La base rotante dello sbattitore, con relativo recipiente, permette di lavorare comodamente mantenendo le mani sempre libere, in modo da poter aggiungere i diversi ingredienti di volta in volta e controllare costantemente i risultati. Risulta essere importante non superare mai il livello massimo di capienza del recipiente, per evitare il surriscaldamento del motore.
Durante l’uso si consiglia di mescolare di tanto in tanto l’impasto con l’apposita spatola portandolo verso il centro, visto che le fruste spesso non arrivano fino al margine estremo del recipiente.
Le fruste si inseriscono rapidamente nell’apparecchio con un sistema ad incastro molto semplice e si sganciano contemporaneamente premendo l’apposito tasto, la base dello sbattitore è dotata di un apposito vano porta accessori che consente di avere sempre le due coppie di fruste a disposizione. Sia la ciotola che gli accessori possono essere lavati comodamente in lavastoviglie.
Questo sbattitore Moulinex è molto semplice da utilizzare così come da mantenere pulito, le dimensioni contenute permettono di trovare facilmente lo spazio dove riporlo o di lasciarlo sempre a portata di mano sul piano di lavoro della cucina.
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Kenwood Chefette HM680
Kenwood Chefette HM680 è un ottimo sbattitore elettrico. Per iniziare, offre la possibilità di scegliere quale velocità utilizzare, spingendo semplicemente uno dei pulsanti disposti sulla struttura. I livelli di velocità sono in totale cinque, ognuno adeguato allo specifico tipo di alimento che occorre lavorare.
La potenza massima del motore è nella media, dato che raggiunge 350 W.
Con il dispositivo sono comprese due fruste e due ganci, ma Kenwood Chefette HM680 è dotato anche di una ciotola in acciaio, utile perché così si avrà già a disposizione un contenitore in cui sbattere gli alimenti.
L’acciaio tra l’altro permette alla ciotola di essere particolarmente resistente e di essere molto duratura nel tempo. Da segnalare poi che il contenitore è dotato di un coperchio in plastica.
Tra le funzionalità disponibili bisogna poi segnalare Pulse, che può risultare molto pratica e che può essere attivata premendo il pulsante dove si trova lettera P. Si tratta di una funzione basata sull’alternanza delle velocità, questo significa che quando è attiva lo sbattitore cambiala velocità in base alla sequenza impostata precedentemente.
Altra caratteristica interessante è il sistema di riavvolgimento del cavo, che non solo questo è automatico, ma anche a scomparsa. Questo significa che il cavo, spingendo un solo pulsante, andrà direttamente all’interno del dispositivo, evitando di dare fastidio all’esterno. In questo modo, si potrà evitare sia la fatica di avvolgerlo a mano che il rischio che si facciano pieghe sbagliate.
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Ariete Breakfast
Lo sbattitore Ariete Breakfast è un elettrodomestico compatto, progettato per unire semplicità d’uso e un design dal sapore retrò. Con soli 800 grammi di peso e dimensioni contenute, trova facilmente posto in un cassetto, risultando ideale per cucine poco spaziose.
Dotato di una potenza di 450 watt, presenta cinque velocità selezionabili e una funzione turbo, offrendo un controllo preciso su diverse preparazioni. Le fruste in acciaio, una coppia a filo per montare e una a spirale per impastare, si agganciano e sganciano con un tasto. Grazie a questa versatilità, è possibile passare dal montaggio di albumi alla lavorazione di pastelle.
La gestione delle velocità risulta intuitiva: i primi due livelli bastano per unire ingredienti secchi e liquidi, mentre i successivi accelerano notevolmente la lavorazione. La funzione turbo regala ulteriore grinta, riducendo i tempi per composti più densi. L’impugnatura ergonomica facilita il controllo, anche quando si affrontano impasti lievemente più sostenuti. Alcuni utenti segnalano che alle alte velocità il rumore aumenta e che, in rari casi, lo sbattitore tende a incrementare autonomamente l’intensità, ma nel mio utilizzo non ho incontrato difficoltà.
La potenza di 450 watt si rivela sufficiente anche per impasti lievitati leggeri, come pane o pizza in piccole quantità. Personalmente, ho lavorato con successo un pan brioche, intervallando brevi pause per evitare surriscaldamenti. Il corpo motore, in plastica robusta e priva di BPA, è davvero semplice da pulire con un panno umido, mentre le fruste in acciaio possono andare in lavastoviglie. Nonostante la struttura non offra la stessa sensazione di solidità di un dispositivo professionale, il rapporto qualità-prezzo rimane più che favorevole. Chi desidera un elettrodomestico maneggevole, dallo stile retrò e dalla buona potenza, potrebbe trovarlo una scelta azzeccata.
Nel complesso, lo sbattitore Ariete Breakfast si distingue per la facilità d’uso, la velocità regolabile e il design gradevole. Sebbene non sia silenzioso e possa mostrare un lieve incremento involontario di potenza, resta un acquisto convincente in cucina per chi prepara dolci, creme e impasti di media consistenza. Se cerchi praticità e gusto retrò, potrebbe diventare il tuo alleato preferito. Nonostante alcuni limiti, come una costruzione perlopiù in plastica e un volume sonoro piuttosto elevato alle velocità più alte, resta un compromesso interessante per chi cerca uno strumento rapido da usare. In definitiva, se ami pasticciare e desideri un aiutante comodo, Ariete Breakfast può regalare parecchie soddisfazioni, mantenendo un rapporto qualità-prezzo davvero competitivo, oltre a un’estetica vintage davvero molto accattivante.
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Ariete Mixy
Lo sbattitore elettrico Mixy di Ariete è uno dei migliori dispositivi di fascia economica, visto che offre comunque prestazioni molto buone, specialmente se rapportate al prezzo. Inoltre è uno sbattitore realizzato con materiali di ottima qualità e dispone di un motore efficiente e silenzioso della potenza di 300 W.
Uno dei vantaggi di questo sbattitore è rappresentato dalla possibilità, nonostante il prezzo ridotto, di scegliere tra cinque diversi livelli di velocità più la funzione turbo, da attivare tramite il pulsante apposito.
Le fruste in dotazione sono le classiche due coppie, cioè a filo, per sbattere e lavorare gli impasti molto soffici e cremosi, e a spirale, per la pasta dalla consistenza più compatta e solida, come la pasta per pizza o la pasta frolla.
La ciotola inserita nella base rotante, è realizzata in materiale plastico molto resistente ed ha una capienza di 2,4 litri, nel caso di esigenze maggiori il peso ridotto dello strumento lo rende comodo anche da utilizzare manualmente, con un recipiente di dimensioni più grandi.
Lo sbattitore Ariete Mixy è un apparecchio semplice, economico e di piccole dimensioni, indispensabile per chi ami preparare in casa torte, biscotti, dolci e pane, e comunque utile in cucina in molte altre occasioni.
Il peso contenuto, circa 2 Kg, e l’ingombro minimo lo rendono ideale anche per chi ha poco spazio disponibile nella propria cucina e necessiti di uno strumento adatto sia da lasciare a portata di mano sul piano di lavoro che da riporre nella credenza.
La base è dotata di supporti antiscivolo per garantire la stabilità, durante la lavorazione si consiglia, di tanto in tanto, di distribuire manualmente il composto all’interno della ciotola, poiché le fruste tendono a lavorare con maggiore intensità sul margine che non al centro.
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Imetec Crea e Crema
Lo sbattitore elettrico Imetec Crea e Crema è uno dei migliori presenti sul mercato. Prima di tutto, la sua potenza raggiunge 500 W, valore che lo rende ottimo per gli impasti cremosi e liquidi, ma meno adatto per quelli più corposi.
Nella confezione sono inoltre comprese due fruste e anche due ganci, con una comoda ciotola dove potere sbattere gli alimenti.
Anche questo modello può contare su un solido appoggio presente nella parte retrostante, che gli permette di reggersi autonomamente su qualsiasi superficie.
Le velocità possono essere scelte tra cinque valori diversi, premendo un semplice pulsante. La confezione include due fruste lunghe in acciaio inox da 16 cm per composti soffici e spumosi e due ganci in acciaio inox di 4 mm di diametro per lavorare fino a 850 g di impasto.
Altro elemento positivo è il fatto che il cavo è molto lungo, circa 1 metro, e questo permette una certa libertà di movimento durante l’utilizzo del dispositivo.
Lo sbattitore in questione è dotato anche di una certa leggerezza, caratteristica che gli permette di poter essere maneggiato con facilità anche da persone anziane.
Oltre a questo, anche le sue fruste sono particolari, hanno una forma più allungata rispetto a quelle presenti negli altri modelli, e questo permette di avere una qualità migliore di impasto.
Ottimo anche da pulire, perché è facilmente smontabile e non è difficile poi assemblare nuovamente tutte le parti principali, una volta che la pulizia è stata terminata.
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Sbattitori Elettrici più Venduti
Per concludere proponiamo una lista degli sbattitori elettrici più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista è possibile leggere le opinioni dei clienti.
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