In questa guida spieghiamo come scegliere il migliore sbattitore elettrico professionale per le proprie esigenze.
Risulta essere difficile, anche se dovessi cercarlo apposta, che tu riesca a trovare uno sbattitore manuale. In un’epoca in cui velocità e precisione hanno la priorità, se devi sbattere le uova, fare la maionese, o montare la panna, è meglio usare uno sbattitore elettrico. In commercio ne puoi trovare un’infinità, dai più semplici ed economici, a quelli professionali. Vediamo come scegliere uno sbattitore elettrico.
Prestazioni dello Sbattitore Elettrico
La prima cosa a cui devi fare attenzione, in uno sbattitore elettrico, è la capacità di fare bene il suo lavoro. Poi toccherà a te decidere, a seconda delle tue esigenze, quali prestazioni ti aspetti dal tuo sbattitore, anche se almeno due uova deve riuscire a montarle.
Potenza
Cerchiamo di capire che potenza deve avere uno sbattitore elettrico di qualità.
Per ottenere dei risultati soddisfacenti da uno sbattitore, questo deve avere, come prima cosa, un motore con una buona potenza, generalmente espressa in Watt. Un’informazione che qualsiasi casa è tenuta a fornirti e che trovi sull’etichetta delle caratteristiche. Considera, quindi, che uno sbattitore di potenza minima, ma in grado di fare il suo lavoro, non può andare al di sotto dei 150 Watt, mentre una buona macchina professionale, accessoriata, può arrivare anche ai 450 Watt. La scelta tra i due dipende da ciò che vuoi ottenere dal tuo sbattitore elettrico.
La capacità di impasto dello sbattitore elettrico
Non è un caso che sul libretto delle istruzioni vengano riportate le caratteristiche fondamentali dell’apparecchio. Una di queste caratteristiche è proprio la capacità massima di materiale che è possibile impastare senza affaticare il motore. Una particolarità che, nei libretti più dettagliati, viene indicata alimento per alimento, considerando sia il peso che il volume massimo consentito. Risulta essere vero che se la potenza del motore è molto bassa, è facilmente intuibile che non sarà in grado di lavorare grandi quantità di impasto, ma dare un’occhiata al libretto è sempre utile e istruttivo.
Nella confezione, insieme allo sbattitore elettrico, puoi trovare anche il libretto d’istruzioni che, qualora dovesse mancare, potrai scaricare dal sito web della casa costruttrice, indicando sia il modello che la versione. Spesso, tra l’altro, conviene comunque scaricare la versione online, sia perché è più aggiornata, sia perché quasi sempre è anche più completa della versione cartacea. Nel libretto di istruzioni del tuo sbattitore elettrico, oltre alla capacità di impasto, infatti, puoi trovare anche delle altre informazioni altrettanto utili.
I tempi massimi di utilizzo dello sbattitore elettrico
Un’informazione molto importante è quella relativa al tempo massimo che puoi tenere acceso lo sbattitore elettrico, quindi i suoi tempi di lavorazione continua, che, se lo sbattitore è minuscolo, difficilmente superano i 5 minuti. Un’altra informazione, altrettanto rilevante, è quella relativa ai tempi di riposo, cioè quanto devi aspettare per fare in modo che il motore si raffreddi e possa ricominciare a lavorare, e, se lo sbattitore è poco potente, ti toccherà aspettare almeno trenta minuti, prima che il motore si sia raffreddato a sufficienza. Un dato, questo, che risulta fondamentale per valutare quale sbattitore elettrico acquistare, perché, se intendi farne un uso professionale abbastanza frequente e continuato, è meglio orientarsi verso una planetaria con un motore più potente ed in grado di svolgere un maggior numero di funzioni.
Funzionalità dello Sbattitore Elettrico
Le funzioni di uno sbattitore elettrico vanno di pari passo con la potenza del suo motore. Questo non significa però che ad un motore sufficientemente potente corrispondano tutte le funzioni possibili, perché queste dipendono dal modello dello sbattitore e dalle varie capacità che è in grado di offrire. Certo, più funzioni possiede lo sbattitore elettrico che scegli, più possibilità hai di realizzare prodotti differenti, ma, anche in questo caso, tutto dipende dall’utilizzo che ne vuoi fare. Infatti, se intendi acquistarlo per sbattere due uova e rimediare alla buona una cena con una frittatina, allora, molto probabilmente, te le basta uno semplice e dotato di un motore di bassa potenza. Però, anche volendosi accontentare di un elettrodomestico essenziale, una carrellata alle varie possibilità che può offrire uno sbattitore elettrico, in termini di funzioni, è sempre bene farla. Vediamo almeno le più comuni.
Il variatore di velocità
Il variatore di velocità è utilissimo in qualsiasi sbattitore elettrico, perché ci sono ingredienti, come il bianco d’uovo ad esempio, che, se trattato con una velocità eccessiva, piuttosto che montare si spargerà ovunque, o la maionese che, se non viene mescolata in maniera lenta e costante, rischia di rompersi. Bisogna poi considerare che ogni fase di lavorazione, di quasi tutti gli alimenti da sbattere, va effettuata ad una velocità diversa, in modo che, alla fine, il composto sia denso e omogeneo. Quindi uno sbattitore elettrico, per essere realmente funzionale, deve avere almeno tre velocità di lavorazione, anche se puoi trovare modelli che ne hanno più di cinque.
Il pulsante turbo nello sbattitore elettrico
Indipendentemente dalle possibili velocità con cui puoi sbattere, la funzione turbo, sullo sbattitore elettrico, ti offre un’importante marcia in più. Questa funzione infatti è molto utile per dare consistenza immediata alla lavorazione, soprattutto se la applichi all’inizio del processo. Ovviamente l’uso del turbo dipende dal tipo di alimento che intendi sbattere, che deve essere abbastanza solido da consentirtelo, e che, comunque, non puoi utilizzare per più di qualche secondo. Altra funzione molto utile è l’avvio a impulsi.
La funzione a impulsi dello sbattitore elettrico
Altra funzione molto importante, soprattutto se intendi dedicarti alla realizzazione di creme e panna, è la possibilità di tenere avviate le fruste solo per brevi istanti, in modo da dare all’impasto il tempo di montare e poi di ridiscendere, per riposare tra una lavorazione e la successiva. Il pulsante per gli impulsi è di tipo manuale, anche perché sei tu a decidere, analizzando momento per momento la consistenza della lavorazione, quando sbattere e quando fermarti. Questo pulsante può essere usato anche per effettuare una lavorazione in continuo, sia pure di breve durata, in modo da tenere lo sbattitore elettrico acceso solo per il tempo che occorre. Per le altre lavorazioni c’è la funzione continua.
La funzione di lavorazione continua dello sbattitore elettrico
In alternativa al pulsante manuale, se la lavorazione è molto lunga, e la potenza del motore lo consente, puoi attivare la funzione di sbattitura continua, magari regolando lo spegnimento con un timer. Una scelta che diventa imprescindibile se l’impasto che vuoi realizzare ti serve a ottenere del pane o devi fare la pasta. In questo caso, infatti, la mescola diventa consistente abbastanza velocemente, e la lavorazione va portata avanti per qualche decina di minuti. A questo punto dovrai solo impostare il tipo di movimento delle fruste, la durata della sbattitura, accendere, e lo sbattitore elettrico lavorerà da solo.
Struttura dello Sbattitore Elettrico
Dal punto di vista della struttura puoi trovare in commercio due tipi di sbattitore elettrico, quello tradizionale, costituito solo dal corpo macchina e dalle fruste, da usare tenendolo sospeso con una mano sopra una ciotola o altro recipiente di tua scelta, oppure, tra quelli più recenti, uno sbattitore elettrico dotato di un supporto di appoggio al piano e una ciotola. Il primo è decisamente più contenuto, e puoi conservarlo in un cassetto, insieme alle posate, ma è più faticoso perché, quando lo usi, lo devi tenere sollevato. Il secondo è decisamente più ingombrante, ma molto più comodo, per cui, se lo spazio che hai in cucina te lo consente, e conti di usarlo spesso, è meglio prendere uno sbattitore elettrico da ripiano, dotato di ciotola.
La ciotola dello sbattitore elettrico
La ciotola dello sbattitore elettrico, per essere funzionale, deve consentire alle fruste di poter lavorare ugualmente su tutto il materiale da sbattere. Quindi, o la posizione della ciotola è leggermente inclinata, lasciando che l’impasto scivoli verso le fruste, oppure la ciotola dovrà girare mentre lo sbattitore lavora, in modo da sbattere l’impasto uniformemente. Altra cosa molto utile è il coperchio, per evitare che gli schizzi fuoriescano dalla ciotola.
Le fruste dello sbattitore elettrico
Le fruste sono un componente essenziale in qualsiasi sbattitore elettrico, per cui devi fare attenzione che siano di buona qualità, e funzionali. Quindi devono essere facilmente smontabili, meglio se con un meccanismo di espulsione, in modo da non doverle forzare quando le rimuovi. Poi è bene scegliere i modelli che hanno molte fruste, con forme e grandezze diverse, per lavorare bene qualsiasi tipo di impasto, e che siano preferibilmente d’acciaio, piuttosto che d’alluminio, perché, anche se risultano più pesanti, sono più resistenti e durano più a lungo. Tra le tipologie di fruste più comuni, sempre presenti in uno sbattitore elettrico professionale, troviamo le fruste a filo, cioè le fruste classiche, da utilizzare per incorporare l’aria in modo da ottenere montati soffici e spumosi, e i ganci per impasto dalla forma a spirale da utilizzare per lavorare gli impasti più densi.
Come per tutti gli elettrodomestici che vanno usati di continuo, è importante che i materiali siano di buona qualità. Soprattutto la ciotola, dello sbattitore elettrico, è bene che sia d’acciaio, o in plastica antigraffio, ma anche la sua struttura deve essere solida e resistente. Le marche conosciute, generalmente, sono le più affidabili, sia sul piano della qualità che dell’assistenza, per cui, se vuoi che il tuo sbattitore elettrico duri nel tempo, è meglio non scegliere prodotti economici, soprattutto se si cerca uno sbattitore elettrico professionale.
Praticità dello Sbattitore Elettrico
Uno sbattitore elettrico professionale di qualità si distingue anche per la sua praticità d’uso. Infatti, in molti elettrodomestici, sono proprio i dettagli a fare la differenza. Per iniziare devi stare attento che l’impugnatura, almeno in quelli classici, sia ergonomica e non affatichi la mano. Poi, se c’è un supporto per appoggiarlo tra una lavorazione e l’altra, è ancora meglio. E torna sempre comoda, tra gli accessori, una rastrelliera per le fruste, in modo da tenerle in ordine e trovarle facilmente.
Da considerare è anche la lunghezza del cavo, che deve permettere una certa libertà di movimento. In linea di massima, il cavo dello sbattitore elettrico non deve avere una lunghezza inferiore a un metro. La presenza di un avvolgicavo è da valutare, visto che permette di riporre via e conservare lo sbattitore elettrico più velocemente.
Recensione Migliori Sbattitori Elettrici Professionali
Vediamo quali sono i migliori sbattitori elettrici professionali.
Bosch MFQ4885
Lo sbattitore elettrico Bosch MFQ4885 è un prodotto di livello professionale, grazie ai diversi vantaggi che è in grado di offrire ed anche per la qualità elevata delle sue prestazioni.
Prima di tutto ha una potenza superiore alla media, dato che raggiunge addirittura 575 W. Questo valore è nettamente superiore rispetto a quelli che presentano gli altri sbattitori elettrici, anche perché di solito i Watt oscillano tra 150 e 450. Il valore della potenza di questo sbattitore è molto significativo, perché un motore del genere permette al prodotto di durare molto a lungo nel tempo, ed oltre a questo, garantisce uno sbattimento perfetto dei cibi senza dovere fare alcuna pressione.
Importante anche per il tempo. Utilizzando Bosch MFQ4885 si raggiungerà il risultato voluto in pochissimi secondi, senza dovere attendere troppo, e potendo tra l’altro sbattere diversi alimenti nello stesso momento.
Oltre a questo, chi lo utilizza può comodamente scegliere di utilizzare una delle cinque velocità disponibili. Questo significa che con un pratico click, si potranno sbattere alimenti più cremosi oppure più solidi, fino ad arrivare anche a lavorare senza difficoltà la pasta frolla oppure pezzetti di pane.
Importantissimo il fatto che all’interno della struttura principale siano stati inseriti gli strumenti per permettere a Bosch MFQ4885 di essere sia un tritatutto che un frullatore.
Comodo anche dal punto di vista del rumore, il prodotto in questione è molto silenzioso e di conseguenza può essere usato in ogni momento della giornata, senza il rischio di svegliare gli altri abitanti della casa o dare loro fastidio.
Alcuni utenti lamentano solo il fatto di non poterlo appoggiarlo in piedi, perché in questa posizione non è dotato di autonomia.
Nella confezione sono comprese anche due fruste diverse e due ganci.
Un ulteriore vantaggio che questo sbattitore elettrico è in grado di offrire riguarda l’eccellente rapporto tra qualità e prezzo, che permette agli utenti di comperarlo senza dovere spendere in modo eccessivo.
Ultimo aggiornamento 2024-11-21 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Kenwood Chefette HM680
Kenwood Chefette HM680 è un ottimo sbattitore elettrico dotato di numerosi vantaggi. Uno tra questi riguarda la possibilità di potere scegliere quale velocità utilizzare, spingendo semplicemente uno dei pulsanti disposti nel corpo principale. I livelli di velocità sono in totale cinque, ognuno adeguato allo specifico tipo di alimento che occorre frullare e tritare.
La potenza massima del suo motore rientra nella media, dato che raggiunge 350 W.
Anche in questo caso, nella confezione sono comprese due fruste e anche due ganci, ma Kenwood Chefette HM680 si distingue dagli altri sbattitori elettrici per un’altra caratteristica. Risulta essere dotato, infatti, di una comodissima ciotola in acciaio, utile perché così si avrà già a disposizione un contenitore in cui sbattere gli alimenti.
L’acciaio tra l’altro permette alla ciotola di essere particolarmente resistente e di essere molto duratura nel tempo. Il contenitore è anche dotato di un coperchio in plastica.
Gli elementi positivi di questo prodotto però sono anche altri, è in grado di mantenersi in piedi autonomamente, grazie ad un comodo appoggio situato nella parte posteriore.
Kenwood Chefette HM680 è perfetto per essere utilizzato per impastare alimenti già morbidi e meno per gli alimenti molto solidi, ma questo non significa che non li possa tritare o frullare.
Oltre a questo ha anche una funzione chiamata Pulse che può risultare molto pratica e per attivarla basta premere il pulsante dove c’è la lettera P. Si tratta di una funzione basata sull’alternanza delle velocità, attivandola, lo sbattitore cambierà la velocità in base alla sequenza che si sarà scelta precedentemente.
Lo sbattitore elettrico in questione è facilissimo da pulire. Questo è un vantaggio, perché grazie al comodo sostegno, si può smontare in breve tempo senza doverlo tenere sollevato, e si può pulire in ogni sua parte. Successivamente, si potranno montare di nuovo i componenti principali.
Altro vantaggio riguarda il sistema di riavvolgimento del cavo, non solo questo è automatico, ma è a scomparsa. Questo significa che il cavo, spingendo un solo pulsante, andrà direttamente all’interno del dispositivo, evitando di dare fastidio all’esterno. In questo modo, si potrà evitare sia la fatica di avvolgerlo a mano che il rischio che si facciano pieghe sbagliate.
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Moulinex HM 4641
Lo sbattitore elettrico Moulinex HM 4641 è un dispositivo potente e affidabile e costituisce un valido aiuto in cucina, sia per i principianti che per i più esperti, in tutte quelle preparazioni che richiedono di impastare e amalgamare diversi ingredienti.
La macchina è dotata di un motore della potenza di 500 W e di una base rotante, alla quale lo strumento si aggancia, completa di un recipiente circolare della capienza di 2,5 litri, sufficiente per preparare dolci di medie dimensioni. Ovviamente, nel caso di necessità maggiori, si può utilizzare lo strumento a mano con un recipiente di misura più grande. La versatilità dello sbattitore Moulinex HM 4641 è garantita inoltre dai cinque diversi livelli di velocità tra cui scegliere quello adatto in base al tipo di impasto da preparare.
La macchina offre anche la funzione turbo, attivabile con l’apposito pulsante, che permette di aumentare ulteriormente la rotazione delle fruste per periodi di pochi secondi.
Oltre al recipiente, in dotazione con lo sbattitore Moulinex HM 4641 vengono fornite una spatola in materiale plastico e due coppie di fruste in acciaio inox per alimenti, cioè le fruste a filo, indicate per gli impasti semiliquidi, morbidi e spumosi così come per sbattere le uova, montare la panna e preparare creme e salse, e le fruste a spirale, utili soprattutto per la preparazione di pasta frolla, pasta da pizza e impasti più solidi e consistenti.
La base rotante dello sbattitore, con relativo recipiente, permette di lavorare comodamente mantenendo le mani sempre libere, in modo da poter aggiungere i diversi ingredienti di volta in volta e controllare costantemente i risultati. Risulta essere importante non superare mai il livello massimo di capienza del recipiente, per evitare il surriscaldamento del motore.
Durante l’uso si consiglia di mescolare di tanto in tanto l’impasto con l’apposita spatola portandolo verso il centro, visto che le fruste spesso non arrivano fino al margine estremo del recipiente.
Le fruste si inseriscono rapidamente nell’apparecchio con un sistema ad incastro molto semplice e si sganciano contemporaneamente premendo l’apposito tasto, la base dello sbattitore è dotata di un apposito vano porta accessori che consente di avere sempre le due coppie di fruste a disposizione. Sia la ciotola che gli accessori possono essere lavati comodamente in lavastoviglie.
Questo sbattitore Moulinex è molto semplice da utilizzare così come da mantenere pulito, le dimensioni contenute permettono di trovare facilmente lo spazio dove riporlo o di lasciarlo sempre a portata di mano sul piano di lavoro della cucina.
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Imetec Crea e Crema
Lo sbattitore elettrico Imetec Crea e Crema è uno dei migliori presenti sul mercato. Prima di tutto, la sua potenza raggiunge 500 W, valore che lo rende ottimo per gli impasti cremosi e liquidi, ma meno adatto per quelli più corposi.
Nella confezione sono inoltre comprese due fruste e anche due ganci, con una comoda ciotola dove potere sbattere gli alimenti.
Anche questo modello può contare su un solido appoggio presente nella parte retrostante, che gli permette di reggersi autonomamente su qualsiasi superficie.
Le velocità possono essere scelte tra cinque valori diversi, premendo un semplice pulsante. La confezione include due fruste lunghe in acciaio inox da 16 cm per composti soffici e spumosi e due ganci in acciaio inox di 4 mm di diametro per lavorare fino a 850 g di impasto.
Altro elemento positivo è il fatto che il cavo è molto lungo, circa 1 metro, e questo permette una certa libertà di movimento durante l’utilizzo del dispositivo.
Lo sbattitore in questione è dotato anche di una certa leggerezza, caratteristica che gli permette di poter essere maneggiato con facilità anche da persone anziane.
Oltre a questo, anche le sue fruste sono particolari, hanno una forma più allungata rispetto a quelle presenti negli altri modelli, e questo permette di avere una qualità migliore di impasto.
Ottimo anche da pulire, perché è facilmente smontabile e non è difficile poi assemblare nuovamente tutte le parti principali, una volta che la pulizia è stata terminata.
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Meglio Sbattitore Elettrico o Planetaria
La scelta tra uno sbattitore elettrico e una planetaria dipende da vari fattori come il tipo di cucina che fai, la frequenza con cui lo userai e quanto spazio hai a disposizione in cucina.
Se sei un cuoco occasionale che ha bisogno di un utensile per mescolare ingredienti leggeri come le uova o la panna, uno sbattitore elettrico potrebbe essere più che sufficiente per le tue esigenze. È un dispositivo più semplice, facile da usare e generalmente meno costoso rispetto a una planetaria. Inoltre, occupa molto meno spazio, il che è un vantaggio se hai una cucina piccola.
D’altra parte, se sei un cuoco appassionato o professionista e prepari frequentemente impasti pesanti per pane o pizza, o se ti piace fare dolci complicati, una planetaria potrebbe essere la scelta migliore. Questi dispositivi sono più robusti, possono gestire impasti più pesanti e offrono una gamma più ampia di funzioni e attacchi. Una planetaria è generalmente più versatile ma è anche più costosa e occupa più spazio sul piano di lavoro.
Quindi, in sintesi, se le tue esigenze sono più base e lo spazio e il budget sono una considerazione, uno sbattitore elettrico potrebbe essere la scelta giusta. Ma se hai esigenze più avanzate in cucina, la planetaria offre più funzioni e la robustezza necessaria per lavori più pesanti.
Meglio Sbattitore Elettrico o Minipimer
La decisione tra uno sbattitore elettrico e un minipimer spesso ruota attorno a due concetti principali: la tipologia di piatti che intendi preparare e la praticità nell’utilizzo e nella pulizia.
Uno sbattitore elettrico è ottimo per lavori che richiedono di incorporare aria negli ingredienti, come montare la panna o fare una meringa. È anche molto utile per mescolare impasti leggeri come quelli per torte o muffin. Tuttavia, non è il più adatto per lavorare con ingredienti solidi o per realizzare preparazioni come frullati, zuppe o salse.
Un minipimer, invece, è estremamente versatile quando si tratta di lavorare con ingredienti di diverse consistenze. Puoi usarlo per frullare zuppe direttamente nella pentola, fare smoothie, o anche per tritare verdure e carne. Non è però la scelta migliore se hai bisogno di incorporare aria negli ingredienti, perché le sue lame sono progettate per mescolare più che per montare.
In termini di praticità, un minipimer è più facile da pulire e solitamente più compatto, il che lo rende conveniente per cucine con spazio limitato. Uno sbattitore elettrico, d’altro canto, potrebbe offrire più potenza e precisione per specifici compiti di pasticceria, ma generalmente richiede più spazio e attenzione durante la pulizia.
In definitiva, se fai spesso dolci e hai bisogno di montare ingredienti, uno sbattitore elettrico potrebbe essere più adatto. Se invece desideri un attrezzo versatile per una varietà di compiti in cucina, dal frullare al tritare, un minipimer potrebbe essere la scelta giusta per te.
Sbattitori Elettrici Professionali più Venduti
Per concludere proponiamo una lista degli sbattitori elettrici professionali più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista è possibile leggere le opinioni dei clienti.
Ultimo aggiornamento 2024-11-16 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API